第646章 这是要卷死谁啊

    “请亮牌！”
    何安道。
    张速的心提到了嗓子眼，双手紧紧攥着围裙。
    根据规则，他只需要有一个评委给出晋级，就可以通过。
    “唰！”
    第一张牌举起。
    坐在左边的杰森·李，神色举起了红色的【淘汰牌】。
    张速脸色一白。
    “唰！”
    中间的严泰鸿，依旧是一脸严肃，举起了红色的【淘汰牌】。
    全场哗然！
    刚才还被夸上天的菜，在大师这里直接两连拒？
    就在张速快要绝望的时候。
    坐在右边的鲁振天，沉吟片刻，缓缓举起了手中的牌子，
    绿色的【晋级】！
    “呼......”
    张速腿一软，差点瘫坐在地上。
    “恭喜033号选手！获得宝贵的一票！成功晋级全国50强！”
    随着何安的宣布，现场响起了稀稀拉拉的掌声，更多的是选手们倒吸凉气的声音。
    这也太惊险了！
    虽然晋级了，但还是得死个明白。
    何安适时的问道：“看来三位大师的意见有分歧，鲁老，您先，为什么给他晋级？”
    鲁振天声音洪亮，指着那盘菜道：
    “因为火候！”
    “这道菜讲究爆炒，这也是中餐的灵魂，这道菜，火候掌握极佳！能在短短三十秒内，把腰花炒熟且不老，依然保持脆嫩，明这子的基本功是扎实的，对武火的驾驭很到位，虽然粗糙了点，但这股子猛火快攻的精气神，我给他过。”
    张速连连鞠躬：“谢谢鲁老！谢谢鲁老！”
    紧接着，何安看向另外两位：“那杰森老师和严老......”
    杰森·李推了推眼镜，依旧保持着那种精英式的冷漠，出来的话直击痛点：
    “我不给晋级的理由很简单，缺乏美感与平衡。”
    他指了指盘底那一层厚厚的红油：“这道菜的油脂含量超标，摆盘更是一塌糊涂，毫无结构可言，在米其林的评判标准里，我们要先用眼睛吃饭。”
    “而且，”杰森·李摇了摇头，“调味太过于暴力，辣椒和花椒的味道完全掩盖了食材本身的质感，这是一种......嗯，很廉价的处理方式，我不认为这能代表顶级厨艺。”
    这番话，充满了西式餐饮对中式爆炒的偏见，但也确实是他的标准。
    最后，严泰鸿开口了。
    他拿起手边的茶水漱了漱口，语气比杰森·李更加严厉，且更具服力：
    “我不给晋级，是因为处理。”
    “伙子，你以为用了大量的泡椒、花椒和蒜苗，就能盖住腰子的腥臊味了？”
    严泰鸿摇了摇头：“对于普通食客，或许能糊弄过去，但对于我们，那股子没处理干净的脏味，就像是白纸上的墨点一样明显，你的腰臊剔除得不够干净，也就是那层白膜没撕完。”
    “做饭，先得把食材伺候干净了，再谈味道，这一点做不到，哪怕火候再好，也是残次品。”
    “这就是为什么秦铮和薇薇觉得好吃，而我觉得不行的原因。”
    这一番点评下来，全场鸦雀无声。
    这就是泰斗！
    一针见血，直指核心！
    张速虽然晋级了，但脸上火辣辣的，深深鞠了一躬：“受教了！”
    这一刻，所有选手才真正意识到，这神的门槛，究竟有多高！
    随着张速有惊无险拿下全场第一个晋级名额，他还挂着冷汗的脸瞬间成为了全场的焦点。
    虽然被严泰鸿和杰森·李批的体无完肤，但结果是实打实的，
    这家伙就成了第一个晋级的人！
    这一结果，瞬间在直播间里引发了激烈的讨论，网友们一个个都化身成了顶级军师，看穿了这套规则背后的漏洞：
    “懂了！兄弟们我懂了！这就是个策略游戏啊！”
    “没错！就得做这种重油重辣的快手菜！”
    “你们想啊，现在都几点了，秦铮和叶薇薇肯定饿得前胸贴后背，这时候你端上一盘爆炒腰花，那香味谁顶得住？肯定很容易就给晋级！”
    “只要搞定了两个明星，拿到两票，到了专业评委那里，压力就多了！只需要再骗......哦不，再争取到一个专业评委的票，这事儿就成了！”
    “反倒是那些哼哧哼哧做大菜的，等你们做好了，明星都吃饱了，那时候再想拿票，难如登天！”
    “张速这波在大气层！这叫饥饿营销战术！”
    弹幕刷得飞起，而身处赛场中心的在场的厨师们，虽然看不到弹幕，但他们也都不是傻子。
    看着张速晋级，他们脑子稍微一转，也都意识到了这一点。
    “妈的，失策了！不能做慢炖菜！”
    “快快快！火开大点！”
    原本还想着精雕细琢，展示工匠精神的几个师傅，此刻额头上全是冷汗。
    焦虑的情绪在空气中蔓延，大家手里的动作瞬间变得粗暴起来，恨不得多生出两只手。
    整个赛场如同按下了快进键，切菜声、翻锅声变得更加急促，所有人都在快马加鞭，想要尽快完成自己的菜，去抢占评委们那还没被填满的胃！
    在这种群体性的加速下。
    甚至过了还没两分钟。
    “叮！！！”
    第二声清脆的铃响，紧接着就传来了。
    位于后排的042号选手，一位满脸横肉看着就很彪悍的湘菜师傅，拍响了铃铛，大吼一声：
    “完成！！”
    全场侧目。
    只见他面前摆着一盘热气腾腾，红绿相间的菜肴，那股子冲鼻的酸辣味甚至比刚才的腰花还要霸道。
    做的同样是一道快手菜：【酸辣鸡杂】！
    “这是要卷死谁啊......”
    其他选手心里哀嚎一片，手里的锅铲都要挥出火星子了。
    对于目前的局势来，越早的做出来，晋级的希望就越大。
    听到铃声，秦铮和叶薇薇没有任何耽搁，走到了042号灶台前。
    有了刚才张速的成功案例，这位彪悍的湘菜师傅显然信心爆棚，热情招呼道：
    “两位老师！趁热尝尝！我这道酸辣鸡杂，那是我们湘西土菜里的下饭神菜！用的都是老酸萝卜和泡椒，绝对够味！”
    那股子直冲天灵盖的酸辣气息，确实霸道。
    两位明星评委开始了品尝。