第739章 爆炒肝腰

    王大娘看着案板上分得清清楚楚的肉块，嘴都合不拢了。
    “哎哟，逸尘你这手艺……比供销社那杀猪匠还利索！”
    周逸尘笑了笑，解开围裙擦了擦手。
    “瞎琢磨的，让您见笑了。”
    江满在一旁，仰着脸，满脸骄傲。
    王大娘又感叹了几句，这才想起来。
    “对了，逸尘，这么多肉，你们俩可得吃到什么时候去？”
    “这眼瞅着天就一天比一天暖和了，可别放坏了。”
    周逸尘点点头，这事他早就想好了。
    “大娘您放心，我心里有数。”
    “我们留出一部分这两天吃的，剩下的都腌起来，做成腌肉，能放很久。”
    听到这话，王大娘这才放心下来。
    她看着眼前这对年轻，越看越满意。
    踏实，能干，还会过日子。
    “那敢情好，你们忙，我老婆子就不在这儿碍手碍脚了。”
    王大娘笑着摆摆手，转身回了自己屋里。
    周逸尘看着王大娘的背影，笑了笑。
    这些腌制肉食的手法，对他来，不过是刻在骨子里的本能。
    在他那满级的厨艺技能里，这连入门都算不上。
    “逸尘，咱们现在就开始吗？”
    江满已经有些跃跃欲试了。
    “嗯，现在就弄。”
    周逸尘点点头。
    “你去屋里把咱们的粗盐拿出来。”
    “好嘞！”
    江满应了一声，蹬蹬蹬跑回了屋。
    很快，她就抱着一个装着粗盐的罐子出来了。
    周逸尘找来家里最大的一个搪瓷盆。
    他把粗盐倒进一个碗里，又从橱柜里翻出了一些花椒和八角掺了进去。
    作为一名出色的厨师，家里的调料还是很齐全的。
    “来，满，像我这样。”
    他抓起一把混合好的盐，均匀地在肉块上揉搓起来。
    他的动作不快，但很有力道，手指按压着肉的纹理。
    “每个地方都要搓到，特别是骨头缝这里，不然容易坏。”
    江满学着他的样子，也抓起一把盐，找了块点的排骨，认真地揉搓着。
    她的动作远没有周逸尘那么熟练，但学得一丝不苟。
    院里一时间安静下来，只剩下盐粒摩擦着肉块的沙沙声。
    夕阳的余晖洒在院子里，给两人镀上了一层暖洋洋的金边。
    江满揉着揉着，不心用手背蹭了一下鼻子，沾上了一点白色的盐粒。
    她自己没发现，还在低头跟手里的那块肉较劲。
    周逸尘看到了，停下手里的动作，伸出还算干净的手指，轻轻帮她把鼻子上的盐粒刮掉。
    “花猫。”
    他低声笑道。
    江满抬起头，嗔怪地瞪了他一眼。
    那一眼没什么威力，反而带着点不出的娇憨。
    两人相视一笑，又继续埋头干活。
    等把所有准备长期存放的肉都揉搓好，码放到一个干净的大瓦罐里，天色已经擦黑了。
    王大娘家的窗户里，已经亮起了灯，隐隐有饭菜的香味飘出来。
    周逸尘用一块干净的纱布盖好瓦罐口，把它搬到了屋子最阴凉的角。
    “好了，大功告成。”
    他拍了拍手。
    江满也跟着舒了口气，看着自己的劳动成果，脸上满是成就感。
    “接下来，该收拾咱们的战场了。”
    周逸尘指了指院子里还带着血水的地面和案板。
    江满吐了吐舌头。
    “遵命！”
    两人又提水又刷地，很快就把院子收拾得干干净净，就像什么都没发生过一样。
    忙活完这一切，江满的肚子不争气地叫了一声。
    “咕噜……”
    她不好意思地捂住了肚子。
    周逸尘听到了，莞尔一笑。
    “走，做饭去，今天让你尝尝最新鲜的野味。”
    两人走进了那间不大的厨房。
    周逸尘熟练地系上围裙，拿起了菜刀。
    江满则乖巧地跟在他身后，给他打下手。
    “把姜和蒜都切成片。”
    “好。”
    “葱切成段。”
    “嗯。”
    “把那个碗递给我。”
    “来啦。”
    厨房里，灶膛的火烧得旺旺的，映着两人忙碌的身影。
    周逸尘掌勺，他先是把铁锅烧得滚烫，然后倒油。
    油热后，姜片蒜片下锅，瞬间爆发出浓郁的香气。
    “刺啦——”
    他把切好的狍子肝和腰子倒进锅里，大火快速翻炒。
    动作行云流水，颠勺的姿势稳健而潇洒。
    江满在旁边看着，感觉逸尘就连做饭的样子，都比别人好看。
    酱油沿着锅边淋下去，激起一阵更霸道的香气，瞬间就占领了整个厨房。
    很快，一盘热气腾腾、酱香扑鼻的爆炒肝腰就出锅了。
    “好香啊！”
    江满忍不住咽了口口水。
    周逸尘又用剩下的狍子杂，加了点萝卜，煮了一锅热乎乎的汤。
    饭菜都端上桌，周逸尘却没有动筷子。
    他拿过一个干净的碗，给爆炒肝腰和汤都盛得冒尖。
    “满，把这个给王大娘和王大爷送过去。”
    “请他们过来吃，他们肯定不好意思，咱们送过去，让他们也尝个鲜。”
    江满立刻明白了。
    “嗯，我这就去！”
    她心翼翼地端着那个大碗，走出了屋子，敲响了王大娘家的门。
    很快，门那边就传来了王大娘的声音。
    “谁呀？”
    “大娘，是我，满。”
    门开了，王大娘看到江满手里的大碗，先是一愣，随即连忙摆手。
    “哎哟，你这孩子，快端回去！我们都吃过了，你们自己吃就行！”
    江满把碗往她手里一塞，笑着。
    “大娘，这就是逸尘的一点心意，您跟大爷就尝尝，不然我们俩也吃不完。”
    “快趁热吃吧，我回去了啊！”
    完，她不等王大娘再拒绝，转身就跑回了自己屋。
    王大娘端着那碗还冒着热气的菜，站在门口，脸上露出了温暖的笑容。
    “这两个孩子，真是实在……”
    王大娘关上门，屋子里那股子酱香和肉香似乎还萦绕在门口。
    等江满回来之后，周逸尘急忙招呼。
    “回来啦，忙活了一下午，快尝尝我手艺。”
    周逸尘给江满夹了一大筷子爆炒肝腰。
    狍子肝火候正好，外面裹着酱色的芡汁，内里却嫩得仿佛要化开。
    江满心地吹了吹，送进嘴里。
    眼睛瞬间就亮了。
    “唔……好吃！”
    她含糊不清地道，嘴巴快速地嚼着。
    “又嫩又香，一点腥味都没有！”
    “逸尘，你这手艺也太好了吧！”
    江满吃得满嘴流油。
    周逸尘笑了笑，自己也夹了一筷子。
    确实不错。
    新鲜的食材，加上他那高超的厨艺，味道自然差不了。
    “喜欢就多吃点。”
    他又给江满盛了一碗汤。
    “喝点汤，暖和。”
    汤是用狍子杂碎加萝卜炖的，奶白奶白的，上面飘着几点翠绿的葱花，看着就让人食欲大开。
    江满喝了一口，舒服地眯起了眼睛。
    “真鲜啊。”
    一顿晚饭，两人吃得心满意足。
    吃完饭，江满抢着要洗碗，周逸尘则在旁边休息。
    等他们弄完这些，时间也不早了。
    简单的洗漱了一下，两人就上炕休息。
    ……